FİLTRE KAHVE İLE NE YENİR?

Filtre kahve birçok kişi için vazgeçilmez. Özellikle sabahın erken saatlerinde işe gidenler, bir fincan kahve içmeden kendilerine gelemez. Güne zinde başlamanın bir yolu olarak görülen filtre kahve, sütlü ya da sade olarak tüketilebilir.

Birçok durumda filtre kahve kahvaltının tamamlayıcısı olarak tercih edilir. Türkler her ne kadar çay tutkunu olsa da sabahın koşturmacasında çaya vakit olmayabilir. Kahvenizi lezzetli bir yiyecekle tamamlayarak harika bir kahvaltı yapabilirsiniz. Aynı zamanda günün farklı saatlerinde farklı yiyeceklerle de kahvenizi tüketebilirsiniz. Peki filtre kahve ile ne yenir? Filtre kahve ile neler iyi gider?

Omlet

Sıcak bir omlet, güne harika bir kahvaltıyla başlamanızı sağlar. İster sade ister peynirli yapın, lezzetli bir omletin en iyi eşlikçisi ise filtre kahvedir. Taze demlenmiş filtre kahve ve omletle güne başlamak, gün boyu tok ve enerji dolu hissetmenize yardımcı olur.

Kruvasan – Ay Çöreği

Klasik Fransız kahvaltısı istiyorsanız kruvasan ve filtre kahve tam da aradığınız ikili olacak. Hızlı ve hareket halinde tüketilebilir. Tam da Fransızlara uygun. Bu ikili haftada birkaç gün kahvaltınızı oluşturabilir. Ofise giderken taze filtre kahve ve taze kruvasanla güne başlayabilirsiniz.

Poğaça ve Sağlıklı Ev Yapımı Pastane Ürünleri

Herkes sağlıklı beslenmek istiyor. Evde yaptığınız lezzetli poğaçalar ve pastane ürünleri, harika birer kahvaltı seçeneği olabilir. Taze hazırlanmış filtre kahve de bu harika yiyeceklerle birlikte tüketilebilir. Evden çıkmadan hızlı bir şekilde kahvaltı etmek istiyorsanız, poğaça ve filtre kahve ideal ikili olacak.

Cheesecake

Filtre kahveyi kahvaltı dışında da tüketebilirsiniz. Kahve kültürünün yaygınlaşmasıyla günün her saati taze filtre kahve bulmak mümkün. Arkadaşlarınızla buluşmaya gittiğinizde filtre kahvenin yanında bir şeyler yemek isteyebilirsiniz. İşe bu durumda farklı malzemelerle hazırlanan cheesecakeler tam da sizin damak tadınıza uygun olacak. Geleneksel cheesecakein yanı sıra çikolatalı, limonlu ve hatta balkabaklı cheesecake ile kahvenizi tamamlayabilirsiniz.

Kurabiye

Eğer karnınız çok aç değilse ve hafif bir atıştırmalık istiyorsanız kurabiyeler tam size göre. Özellikle sade filtre kahve içmeyi seviyorsanız çikolatalı kurabiye ile kahvenin lezzetini katlayabilirsiniz. Ya da sade bir kurabiye de sütlü filtre kahveyemükemmel bir şekilde eşlik edebilir.

KAHVE ÇEŞİTLERİ VE ÖZELLİKLERİ

Kahve tüm dünyada yaygın bir şekilde tüketilen içecekler arasında yer alır. 9. yüzyılda Etiyopyalı çobanların ilk olarak keşfettiği bu bitki, çekirdek halinde toplanır ve belirli işlemlerden geçer.  Kahve, belirli iklim özelliklerine ihtiyaç duyduğu için sadece Yengeç ve Oğlak dönenceleri arasında kalan kısıtlı bir alanda yetişir. Bu bölge aynı zamanda kahve kuşağı olarak da adlandırılır.

Kahve Çeşitleri

Temelde iki tür kahve çeşidi vardır. Bunlar Coffee Arabica (C. arabica) ve Robusta Coffee (C. canephora) olarak adlandırılır. Robusta kahvesi, aracia ile karşılaştırıldığında daha acı tada sahiptir. Ancak çekirdekler daha büyüktür. Dünyada yetiştirilen kahvelerin yaklaşık dörtte üçlük kısmı arabica türüne aittir. Kahve üretiminin olduğu ülkeler şu şekilde listelenebilir.

  • Brezilya
  • Kolombiya
  • Etiyopya
  • Endonezya
  • Yemen
  • Kenya
  • Costa Rica
  • Guatemala

Dünyada Kahve Üretimi

Dünyada kahve üretimine sahip ilk beş ülke Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Endonezya ve Etiyopya olarak sayılır. Kahve, yeşil bitkinin tohumları olarak karşımıza çıkar. Mağazalardan satın aldığımız koyu kahverengi formuna kavuşması için çeşitli işlemlerden geçmesi gerekir. Yeşil çekirdekler olarak toplanan kahve, bir süre kurutulur. Kurutulan kahveler kavrularak işlemden geçer. Kahvenin kavrulma miktarı, sertlik derecesini ve aromasını etkiler. Kavrulan kahve çekirdekleri, öğütüldükten sonra kahve hazırlamaya uygun hale gelir.

Kahve Özellikleri

Kahve çeşitleri ve özellikleri, genellikle kahvenin hazırlanma şeklinde göre değişiklik gösterir. Kavrulma derecesi kahvenin tadını ve aromasını etkilese de hazırlanma şekli daha önemlidir. Dünya çapında en yaygın olan kahve türü espresso olarak bilinir. Ancak bölgesel olarak farklılıklar mevcuttur. Şimdi bölgelere ve ülkelere göre en popüler kahveleri listeleyelim.

Türkiye – Türk Kahvesi

İtalya – Espresso

İrlanda – Irish Coffee

Meksika – Cafe de Olla

Etiyopya – Buna

İspanya – Cafe Bombon

Fransa – Cafe au Lait

Avustralya – Flat White

Yeni Zelanda – Flat White

Bunların yanı sıra cappuciono, cafe latte, macchiato gibi kahve çeşitleri de dünya çapında oldukça yaygındır. Kimi kahve sütle hazırlanırken kimi süt köpüğü ve krema içerir. Yüzlerce farklı seçeneğe sahip olduğu için kahve başlı başına bir kültür olarak kabul edilir.

EVDE FİLTRE KAHVE NASIL YAPILIR?

Kahve severler her sabah uyandıklarında taze filtre kahve içmek ister. Evde filtre kahve yaparak bu isteği gidermek mümkün. Hem de oldukça basit yöntemler kullanarak. Zaman içerisinde kullandığınız yöntemleri mükemmelleştirerek istediğiniz kahve tadını elde etmeniz mümkün olacak. Öncelikle evde filtre kahve nasıl yapılır sorusuna en genel hatlarıyla cevap vermeye çalışalım.

Evde Filtre Kahve Yapmanın İncelikleri

Evde kendi kahvenizi hazırlarken kahve makinesi kullanabilirsiniz. Eğer kahve makinesi almak istemiyorsanız, oldukça etkili alternatif yöntemler de var.

Kahve Makinasıyla Yapılan Filtre Kahve

Kahve makinesiyle filtre kahve hazırlarken yapmanız gereken makinenin talimatlarını izlemek. Makineyle kahve hazırlarken tek yapmanız gereken su haznesine su koymak, filtresini yerleştirmek ve çekilmiş kahveyi koymak. Daha sonra makineyi fişe takarak kahvenizin hazırlanmasını bekleyebilirsiniz. Bazı makinelerde zaman ayarı seçeneği bulunur. Bu seçenek sayesinde sabah taze filtre kahve içebilirsiniz.

Makinesiz Filtre Kahve Yapımı

Makinesiz filtre kahve hazırlarken maalesef sabah taze kahveye kalkmak gibi bir seçeneğiniz olmaz. Ancak bu yöntemle filtre kahveyi hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Tek Bardak için Pour Over Yöntemi

Tek kişilik filtre kahve hazırlayacaksanız pour over olarak bilinen yöntemi kullanabilirsiniz. Bu yöntemde tek ihtiyacınız olan kahve filtresi, filtre tutucu ve filtre tutucuya uygun bir kahve demliği. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırladıktan sonra birkaç basit adımla evde filtre kahve hazırlayabilirsiniz.

  1. Kahve filtresini filtre tutucuya geçirmeniz gerekiyor.

  2. Daha sonra filtre tutucuyu uygun demliğe yerleştirmelisiniz.

  3. Filtrenin içerisinde öğütülmüş kahveyi yerleştirmeniz gerekiyor. Hazır öğütülmüş kahve alabileceğiniz gibi çekirdek kahve satın alarak evde kahve değirmeninde kendiniz de öğütme işlemini tamamlayabilirsiniz.
  4. Tüm bu işlemleri yaparken ocakta su ısıtabilirsiniz.
  5. Isıttığınız suyu yavaş bir şekilde filtre içerisinde yer alan kahvenin üstüne dökmeniz gerekiyor (pour over). Yaklaşık 3-4 dakikalık demlenme süresi yeterli olacaktır.
  6. Bu aşamadan sonra ev yapımı filtre kahveniz hazır olacak.

Chemex Yöntemi

Chemex yöntemi, pour over yöntemine benzerlik gösteriyor. İki ya da üç kişilik filtre kahve hazırlamak istiyorsanız bu yöntem daha uygun olacaktır. Chemex adı verilen özel bir düzenek ve kahve filtresi yardımıyla yukarıdaki adımları takip ederek kendi filtre kahvenizi dakikalar içerisinde hazırlayabilirsiniz.